Perishable Inventory

Definíció

A szállodai szoba meghatározó közgazdasági tulajdonsága: a ma estére eladatlan szoba örökre elveszett — nem tárolható el, hogy holnap add el. Minden éjjel a teljes készlet „lejár”. Ezért nevezzük romlandó készletnek (perishable inventory). A repülőjegyekre ugyanez igaz.

Mit mutat meg

Hogy egyáltalán miért létezik a revenue management. Mivel a szoba „megromlik”, az üres szoba semmit nem hoz — ezért egy erősen kedvezményes last-minute eladás gyakran jobb, mint a semmi, de csak akkor, ha nem kannibalizál egy magasabb árat fizető foglalást. Az egész szakma ezen a feszültségen egyensúlyoz.

Hogyan kövesd

Közvetlenül nincs mit mérni — ez szemléletmód. Abban mutatkozik meg, hogyan kezelsz egy gyenge dátumot: tartod az árat és vállalod az üres szoba kockázatát, vagy leviszed az árat, hogy megteljen? A válasz a hátralévő keresleten és a kiszorításon múlik.

Hol a helye

A romlandó készlet (perishable inventory) az egész RM-szakma gyökere — a yield management, a dinamikus árazás, a last-minute kedvezményezés és az overbooking mind ebből következik. Az Academy külön leckében tárgyalja: A szoba mint elromló jószág.